產品介紹

莧菜
蔬菜名稱：莧菜
播種季節：四季
播種方式：撒播或移栽
植物生長屬性: 一年生
開花季節：夏季 秋季
提示：選購時可參考我公司批發價格，部分產品或因氣候變化，季節不同等因素而發生價格微調，詳情請來電咨詢我們。
品種介紹

莧菜，又名雁來紅、老少年、老來少、三色莧，莧科、莧屬一年生草本，莖粗壯，綠色或紅色，常分枝，幼時有毛或無毛。有些地方又名“紅蘑虎”、云香菜、云天菜、玉米菜、寒菜、人青等，湖北、安徽廣德等地稱為漢菜。

莧菜屬于葉菜類，綠葉，綠莖，葉片呈扇圓形且葉片肥大，頁面直徑4-12厘米，食用時株高10-25厘米，全生育期基本無病蟲害，可多次采收，春后5-7天收獲一次，冬季15-20天收獲一次，營養極其豐富，味道鮮美，糯、軟、滑溜，可用來煮湯，鮮炒，煮稀粥等。畝產根據肥水管理與采收長短而定。

生長習性：莧菜喜溫暖，較耐熱，生長適溫23-27℃，20℃以下生長緩慢，10攝氏度以下種子發芽困難。要求突然濕潤，不耐澇，對空氣溫度要求不嚴。屬短日性蔬菜，在高溫短日照條件下，易抽薹開花。在氣溫適宜，日照較長的春季栽培，抽薹遲，品質柔嫩，產量高。

莧菜的功效與作用

莧菜按其葉片顏色的不同，可以分為3個類型：
綠莧：葉片綠色，耐熱性強，質地較硬。品種有上海的白米莧，廣州的柳葉莧及南京的木耳莧等；
紅莧：葉片紫紅色，耐熱性中等，質地較軟。品種有重慶的大紅袍、廣州的紅莧及昆明的紅莧菜等；
彩莧：葉片邊緣綠色，葉脈附近紫紅色，耐熱性較差，質地軟，有上海的尖葉紅米莧及廣州的尖葉花紅等。

 

莧菜的購買技巧

從口感上講，葉片厚、皺的較老，葉片薄、平的較嫩。而紅莧十片呈紫紅色，吃起來軟糯；青莧葉呈綠色，吃起來較硬；彩莧又名觀音米莧，葉脈附近是紫紅色，葉片邊緣部是綠色，吃起來軟糯。選購時手握莧菜，手感軟的嫩，手感硬的老。